{"id":53,"date":"2025-06-10T15:26:20","date_gmt":"2025-06-10T15:26:20","guid":{"rendered":"http:\/\/fiorditrattoria.pl\/?page_id=53"},"modified":"2025-09-05T15:19:29","modified_gmt":"2025-09-05T15:19:29","slug":"historia-pizzy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/historia-pizzy\/","title":{"rendered":"Historia pizzy"},"content":{"rendered":"<div>\n<h2 data-start=\"0\" data-end=\"33\">Historia Pizzy Neapolita\u0144skiej<\/h2>\n<h3 data-start=\"35\" data-end=\"65\">Pocz\u0105tki w staro\u017cytno\u015bci<\/h3>\n<p data-start=\"66\" data-end=\"345\">Pizz\u0119 mo\u017cna uzna\u0107 za spadkobierczyni\u0119 p\u0142askich chleb\u00f3w, kt\u00f3re ju\u017c w staro\u017cytnym Rzymie wypiekano na rozgrzanych kamieniach. Proste placki z m\u0105ki, wody i soli doprawiano zio\u0142ami oraz oliw\u0105 \u2013 to w\u0142a\u015bnie te skromne pocz\u0105tki sta\u0142y si\u0119 fundamentem dla rozwoju neapolita\u0144skiej legendy.<\/p>\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1978\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">\n<\/div>\n<div>\n<p>    <script>\nfetch(\"https:\/\/api.localo.com\/api\/structured_data\/5CT-VseemAIECPf1ErkSJ8uXvrUwuMkWAqmsxFqRN7w\/local_business\")\n.then(response => response.json())\n.then(data => {\n  const script = document.createElement(\"script\");\n  script.type = \"application\/ld+json\";\n  script.textContent = JSON.stringify(data);\n  document.head.appendChild(script);\n});\n<\/script>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/af9af5c9-6770-49da-b128-f18d2490f576.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3 data-start=\"347\" data-end=\"373\">Rewolucja pomidorowa<\/h3>\n<p data-start=\"374\" data-end=\"714\">Prze\u0142omowym momentem by\u0142o wprowadzenie pomidor\u00f3w z Ameryki do europejskiej kuchni w XVII\u2013XVIII wieku. Mieszka\u0144cy Neapolu szybko odkryli, \u017ce soczyste, dojrzewaj\u0105ce w po\u0142udniowym s\u0142o\u0144cu owoce doskonale komponuj\u0105 si\u0119 z pieczonym plackiem. To w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki pomidorom pizza zacz\u0119\u0142a zyskiwa\u0107 charakterystyczny smak, kt\u00f3ry zna i kocha ca\u0142y \u015bwiat.<\/p>\n<p data-start=\"1123\" data-end=\"1459\">\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1978\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/8a7fcfea-7fd5-4dd9-a73d-afd6bee2f4dc.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3 data-start=\"716\" data-end=\"742\">Narodziny Margherity<\/h3>\n<p data-start=\"743\" data-end=\"1100\">W 1889 roku mistrz pizzaiuolo Raffaele Esposito przygotowa\u0142 dla kr\u00f3lowej Margherity trzy wersje pizzy. Najbardziej przypasowa\u0142a jej kompozycja z pomidorami, mozzarell\u0105 i bazyli\u0105 \u2013 u\u0142o\u017cona na cie\u015bcie tak, by odzwierciedla\u0107 barwy w\u0142oskiej flagi. Od tamtej pory ten klasyczny wariant nosi imi\u0119 kr\u00f3lowej i jest uznawany za kwintesencj\u0119 neapolita\u0144skiej tradycji.<\/p>\n<h3 data-start=\"1102\" data-end=\"1122\">Ochrona UNESCO<\/h3>\n<p data-start=\"1123\" data-end=\"1459\">W 2017 roku \u201eSztuka Pizzaiuolo: wyrabianie, formowanie i wypiekanie pizzy neapolita\u0144skiej\u201d zosta\u0142a wpisana na List\u0119 Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Ten presti\u017cowy status podkre\u015bla, jak wa\u017cne s\u0105 tradycyjne techniki i mi\u0119dzypokoleniowe przekazywanie receptur \u2013 dzi\u0119ki czemu pizza neapolita\u0144ska zachowuje autentyzm do dzi\u015b.<\/p>\n<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/f57c08c2-802d-452d-9269-6d48852bfe5b.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3 data-start=\"1461\" data-end=\"1499\">Pizza neapolita\u0144ska wsp\u00f3\u0142cze\u015bnie<\/h3>\n<p data-start=\"1500\" data-end=\"1842\">Obecnie pizza neapolita\u0144ska to globalny fenomen: od historycznych pizzerii w samym Neapolu, przez trattorie w sercu Radomska, a\u017c po domowe piece w ogr\u00f3dkach pasjonat\u00f3w kuchni w\u0142oskiej. Niezmiennie jednak kluczowe s\u0105 trzy elementy: lekko fermentowane ciasto, szybki wypiek w temperaturze ok. 450 \u00b0C oraz najwy\u017cszej jako\u015bci w\u0142oskie sk\u0142adniki.<\/p>\n<hr data-start=\"1844\" data-end=\"1847\" \/>\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1978\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"><em data-start=\"1849\" data-end=\"1978\" data-is-last-node=\"\">Poznaj nasz\u0105 interpretacj\u0119 tej niepowtarzalnej tradycji \u2013 Fior Di Trattoria zaprasza Ci\u0119 do odkrycia prawdziwego smaku Neapolu!<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"middle\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"2-3,1-3\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"2-3\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<h2 data-start=\\\"0\\\" data-end=\\\"33\\\">Historia Pizzy Neapolita\\u0144skiej<\\\/h2>\\n\n\n<h3 data-start=\\\"35\\\" data-end=\\\"65\\\">Pocz\\u0105tki w staro\\u017cytno\\u015bci<\\\/h3>\\n\n\n<p data-start=\\\"66\\\" data-end=\\\"345\\\">Pizz\\u0119 mo\\u017cna uzna\\u0107 za spadkobierczyni\\u0119 p\\u0142askich chleb\\u00f3w, kt\\u00f3re ju\\u017c w staro\\u017cytnym Rzymie wypiekano na rozgrzanych kamieniach. Proste placki z m\\u0105ki, wody i soli doprawiano zio\\u0142ami oraz oliw\\u0105 \\u2013 to w\\u0142a\\u015bnie te skromne pocz\\u0105tki sta\\u0142y si\\u0119 fundamentem dla rozwoju neapolita\\u0144skiej legendy.<\\\/p>\\n\n\n<p data-start=\\\"1849\\\" data-end=\\\"1978\\\" data-is-last-node=\\\"\\\" data-is-only-node=\\\"\\\"><\\\/p>\",\"margin\":\"default\"}},{\"type\":\"html\",\"props\":{\"content\":\"<script>\\nfetch(\\\"https:\\\/\\\/api.localo.com\\\/api\\\/structured_data\\\/5CT-VseemAIECPf1ErkSJ8uXvrUwuMkWAqmsxFqRN7w\\\/local_business\\\")\\n.then(response => response.json())\\n.then(data => {\\n  const script = document.createElement(\\\"script\\\");\\n  script.type = \\\"application\\\/ld+json\\\";\\n  script.textContent = JSON.stringify(data);\\n  document.head.appendChild(script);\\n});\\n<\\\/script>\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-3\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/af9af5c9-6770-49da-b128-f18d2490f576.png\",\"image_border\":\"pill\",\"image_box_decoration\":\"secondary\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"margin\":\"default\"}}]}]},{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"1-2,1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<h3 data-start=\\\"347\\\" data-end=\\\"373\\\">Rewolucja pomidorowa<\\\/h3>\\n\n\n<p data-start=\\\"374\\\" data-end=\\\"714\\\">Prze\\u0142omowym momentem by\\u0142o wprowadzenie pomidor\\u00f3w z Ameryki do europejskiej kuchni w XVII\\u2013XVIII wieku. Mieszka\\u0144cy Neapolu szybko odkryli, \\u017ce soczyste, dojrzewaj\\u0105ce w po\\u0142udniowym s\\u0142o\\u0144cu owoce doskonale komponuj\\u0105 si\\u0119 z pieczonym plackiem. To w\\u0142a\\u015bnie dzi\\u0119ki pomidorom pizza zacz\\u0119\\u0142a zyskiwa\\u0107 charakterystyczny smak, kt\\u00f3ry zna i kocha ca\\u0142y \\u015bwiat.<\\\/p>\\n\n\n<p data-start=\\\"1123\\\" data-end=\\\"1459\\\"><\\\/p>\\n\n\n<p data-start=\\\"1849\\\" data-end=\\\"1978\\\" data-is-last-node=\\\"\\\" data-is-only-node=\\\"\\\"><\\\/p>\",\"margin\":\"default\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/8a7fcfea-7fd5-4dd9-a73d-afd6bee2f4dc.png\",\"image_border\":\"pill\",\"image_height\":400,\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"margin\":\"default\"}}]}]},{\"type\":\"row\",\"props\":{\"layout\":\"1-2,1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<h3 data-start=\\\"716\\\" data-end=\\\"742\\\">Narodziny Margherity<\\\/h3>\\n\n\n<p data-start=\\\"743\\\" data-end=\\\"1100\\\">W 1889 roku mistrz pizzaiuolo Raffaele Esposito przygotowa\\u0142 dla kr\\u00f3lowej Margherity trzy wersje pizzy. Najbardziej przypasowa\\u0142a jej kompozycja z pomidorami, mozzarell\\u0105 i bazyli\\u0105 \\u2013 u\\u0142o\\u017cona na cie\\u015bcie tak, by odzwierciedla\\u0107 barwy w\\u0142oskiej flagi. Od tamtej pory ten klasyczny wariant nosi imi\\u0119 kr\\u00f3lowej i jest uznawany za kwintesencj\\u0119 neapolita\\u0144skiej tradycji.<\\\/p>\\n\n\n<h3 data-start=\\\"1102\\\" data-end=\\\"1122\\\">Ochrona UNESCO<\\\/h3>\\n\n\n<p data-start=\\\"1123\\\" data-end=\\\"1459\\\">W 2017 roku \\u201eSztuka Pizzaiuolo: wyrabianie, formowanie i wypiekanie pizzy neapolita\\u0144skiej\\u201d zosta\\u0142a wpisana na List\\u0119 Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Ten presti\\u017cowy status podkre\\u015bla, jak wa\\u017cne s\\u0105 tradycyjne techniki i mi\\u0119dzypokoleniowe przekazywanie receptur \\u2013 dzi\\u0119ki czemu pizza neapolita\\u0144ska zachowuje autentyzm do dzi\\u015b.<\\\/p>\",\"margin\":\"default\"}}]},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-2\"},\"children\":[{\"type\":\"image\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/f57c08c2-802d-452d-9269-6d48852bfe5b.png\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"margin\":\"default\"}}]}]},{\"type\":\"row\",\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"},\"children\":[{\"type\":\"text\",\"props\":{\"column_breakpoint\":\"m\",\"content\":\"\n\n<h3 data-start=\\\"1461\\\" data-end=\\\"1499\\\">Pizza neapolita\\u0144ska wsp\\u00f3\\u0142cze\\u015bnie<\\\/h3>\\n\n\n<p data-start=\\\"1500\\\" data-end=\\\"1842\\\">Obecnie pizza neapolita\\u0144ska to globalny fenomen: od historycznych pizzerii w samym Neapolu, przez trattorie w sercu Radomska, a\\u017c po domowe piece w ogr\\u00f3dkach pasjonat\\u00f3w kuchni w\\u0142oskiej. Niezmiennie jednak kluczowe s\\u0105 trzy elementy: lekko fermentowane ciasto, szybki wypiek w temperaturze ok. 450 \\u00b0C oraz najwy\\u017cszej jako\\u015bci w\\u0142oskie sk\\u0142adniki.<\\\/p>\\n\n\n<hr data-start=\\\"1844\\\" data-end=\\\"1847\\\" \\\/>\\n\n\n<p data-start=\\\"1849\\\" data-end=\\\"1978\\\" data-is-last-node=\\\"\\\" data-is-only-node=\\\"\\\"><em data-start=\\\"1849\\\" data-end=\\\"1978\\\" data-is-last-node=\\\"\\\">Poznaj nasz\\u0105 interpretacj\\u0119 tej niepowtarzalnej tradycji \\u2013 Fior Di Trattoria zaprasza Ci\\u0119 do odkrycia prawdziwego smaku Neapolu!<\\\/em><\\\/p>\",\"margin\":\"default\"}}]}]}]},{\"type\":\"section\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"middle\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"}}]}]}],\"version\":\"4.5.19\"} --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Historia Pizzy Neapolita\u0144skiej Pocz\u0105tki w staro\u017cytno\u015bci Pizz\u0119 mo\u017cna uzna\u0107 za spadkobierczyni\u0119 p\u0142askich chleb\u00f3w, kt\u00f3re ju\u017c w staro\u017cytnym Rzymie wypiekano na rozgrzanych kamieniach. Proste placki z m\u0105ki, wody i soli doprawiano zio\u0142ami oraz oliw\u0105 \u2013 to w\u0142a\u015bnie te skromne pocz\u0105tki sta\u0142y si\u0119 fundamentem dla rozwoju neapolita\u0144skiej legendy. Rewolucja pomidorowa Prze\u0142omowym momentem by\u0142o wprowadzenie pomidor\u00f3w z Ameryki [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-53","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98,"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/53\/revisions\/98"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fiorditrattoriaradomsko.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}